Hola! Avui vull compartir la recepta del pastís de nutella casera i llimona, és un dels que més m’agrada fer i per suposat cruspir-me! I a les nenes, també! Quan en fem, no deixem ni les molles!
Com podreu veure aquest pastís té una base clàssica de pa de pessic, que després podeu personalitzar com més us agradi, amb xocolata blanca o negra, fruits secs, fruites… feel free!
El que més m’agrada d’aquesta recepta és la combinació i contrast del sabor de la llimona amb la xocolata… m’encanta! I a més, que la puc fer amb ous super frescos que recullo cada matí de les nostres quatre gallines. Bé, sense més dilació anem a fer el pastís! En menys d’una hora estareu llepant-vos els dits! Som-hi!
Els ingredients són els següents:
- 1 iogurt eco natural
- 1 llimona
- Sucre moreno (2 mesures d’un iogurt)
- Farina (3 mesures d’un iogurt)
- 3 ous (si poden ser eco i frescos, millor!)
- Oli de baixa graduació
- 1 sobre de llevat
Abans de tot i com la preparació de la massa és bastant ràpida, ja pots encendre el forn i posar-ho a escalfar a 180 graus.
Ara, buida el iogurt en un bol, pequè necessitarem l’envàs per a fer de mesurador!
Molt bé! Ara hauràs d’aconseguir la pela d’una llimona i triturar-la fins aconseguir que quedi ben fina. En aquest moment jo, normalment, afegeixo el sucre!
Posteriorment, en un bol, barreja la ratlladura de la llimona, el iogurt eco i els 3 ous. Remena amb ganes i afegeix també una mesura del iogurt d’oli vegetal o de baixa graduació. És important que l’oli sigui suau ja que sinó enfortirà massa el sabor.
Ara, només queda afegir tres mesures de iogurt amb la farina i afegir finalment el sobre de llevat. Torna a remenar amb energia fins aconseguir una massa homogènia.
Segurament el forn ja ha arribat a la temperatura desitjada (180º), així que ara només queda agafar el motlle on vulguis fer aquest pastís, pintar-lo amb una mica d’oli o mantega per evitar que s’enganxi i omplir-lo amb la massa que acabem de fer. Posa’l al forn durant uns 30 minuts.
Ves mirant com puja i es va posant daurat i quan creguis que està llest i abans de treure’l del forn, punxa un ganivet i comprova que surti net, si és així, el pastís ja està cuit! Si no, deixa’l 3 minutes més i torna a provar amb el truc del ganivet!
Mentre el pastís està al forn, arriba el moment de preparar la xocolata per cobrir-lo. Jo acostumo a fer-ho amb nutella casera, (aquesta recepta la compartiré aviat!) i després cubreixo el pa de pessic. Aquest és el meu moment preferit, quan la xocolata cau al voltant de tot el pastís i tota la cuina fa bona olor!
Ara cal esperar a que es refredi i reposi unes horetes! i ja estarà enllestit per ser devorat!
Espero que us agradi molt aquesta recepta i que si la proveu em digueu què tal us ha quedat.
Una abraçada des de Can Gich!